C’è una allerta che riguarda il prosciutto crudo e che riguarda tutti i consumatori, sia quelli che lo consumano con frequenza che quelli che ne mangiano saltuariamente.
Il prosciutto crudo fa parte della rinomata e straordinaria tradizione gastronomica dell’Italia. E figura tra le specialità più apprezzate per la sua inarrivabile qualità. La cosa ha valore anche per altri affettati ed insaccati. C’è una ricca varietà di salumi che spaziano dallo stesso prosciutto crudo al cotto, passando per mortadella, salame e speck.
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Il pastone per gli umani è indigeribile. La discussione sulla qualità della carne equina che non ci dovrebbe essere puzza di truffa. Se ci poteva stare, perché non l’hanno dichiarata [...]
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