Come risolvere l’invasione dei granchi blu? Lo chef Alessandro Borghese ha la soluzione e non è difficile da mettere in pratica.
La presenza del granchio blu nei mari italiani sta diventando un vero e proprio problema. Questa specie “aliena” importata ha ormai invaso tutto l’alto Adriatico e si pensa possa arrivare a colonizzare anche altre. Il fatto è che questo tipo di granchio distrugge gli allevamenti di vongole e di cozze, eccellenze di quella zona che va dal Friuli Venezia Giulia, al Veneto all’Emilia Romagna.
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