Ingredienti per 8-9 vasetti da 250 ml cadauno:
3 kg di mele un poco acidule (tipo Renette)
250 g di amaretti secchi
100 g di nocciole tostate
2 bicchieri di Moscato dolce (non spumantizzato o altro vino aromatico anche secco)
2 limoni
400 g di zucchero (anche di canna)
conservazione: 8-9 mesi
Lavate le mele, asciugatele bene con un telo, sbucciatele, dividetele in quarti, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti (o a fettine), dovreste ottenere 2 - 2,2 kg di mele pulite.
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