Ingredienti per 6 persone:
320 g di riso Parboiled
20 g di uova di lompo
50 g di salmone affumicato
250 g di piselli
250 g di mazzancolle
8 pomodori ciliegino
200 g di seppie
1/2 kg di vongole
25 g di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
6 cucchiai d'olio e.v.o.
sale
Mettete le vongole in ammollo per circa 3 ore, in una bacinella piena d'acqua e 1 cucchiaino colmo di sale grosso, poi, sciacquatele sotto l'acqua corrente (fredda).
Picchiettate le vongole una ad una su un tagliere dalla parte dell'apertura ed elimina [...leggi]
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