Ingredienti:
350 gr farina 00
150 gr farina manitoba
125 gr ricotta
1 uovo
25 gr burro
12 gr lievito di birra
10 gr sale
180 gr acqua
Procedimento:
Far sciogliere il lievito nell’acqua tiepida,aggiungere la punta di un cucchiaino di zucchero. Impastare le farine, la ricotta, il burro morbido, il sale e l’acqua con il lievito per circa 10 minuti. Coprire e far lievitare per circa 1 ora e mezza. Sporzionare l’impasto, e dargli forma a pagnottina. Spennellare con l’uovo sbattu [...leggi]
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