Quante magie si possono fare con del pane raffermo e delle bucce di agrumi? Lucio Pompili è uno chef sotto le cui mani anche una crosta di pane cambia forma e si modella come la creta sotto le dita di un cesellatore, è un vero artigiano dell’alta cucina. Provate questa zuppa, semplice quanto sublime.
Ingredienti per quattro persone:
4 gambi di prezzemolo3 coste di sedano2 carote4 patate1 limone1 arancio2 acciughe sott’olio2 spicchi d’aglio40 g di pasta di tartufo nero100 g di Parmigiano grattugiatoOlio EVO4 uovatartu [...leggi]
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Sonia, io vorrei essere rigida, ma visto dove vivo, se mi limitassi a mangiare bio, sarei morta di fame, e con me la bambina. Non troviamo tutto biologico nemmeno noi, a cercarlo col lanternino [...]
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