A tavola con le stelle del Lazio: cene da favola a Identità Expo

dal 3 October 2015 su ecocucina-d.blogautore.repubblica.it

Vi capita mai di scoprire un nuovo ingrediente, un nuovo sapore che nemmeno immaginavate esistesse? A me è successo qualche sera fa, con un crescione di sorgente, raccolto dai fratelli Serva nella riserva in cui è immerso il loro ristorante. Un gusto amaro e persistente con sfumature balsamiche che non credo dimenticherò mai.

Uno dei temi centrali di EXPO è il piacere della scoperta, di paesi o ingredienti sconosciuti e le cene organizzate da Regione Lazio a Identità EXPO sono decisamente in linea con ques [...leggi]

tags : pecorino trota amaro tonno salsa menu vini rape salato funghi
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