I pizzoccheri sono un piatto tipico della Valtellina, a base di tagliatelle corte di gano saraceno, patate, burro, verdure (coste, verza o spinaci a seconda dei gusti) e un mare di formaggio. Vi racconto come preparo la mia personalissima versione sacrilega, non certo la ricetta originale ma comunque gustosissima e ultra saporita. Un comfort food pazzesco per le prime giornate fredde (fin troppo).
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