Per cucinare il coniglio arrosto in porchetta occorre un coniglio intero oppure la sola metà posteriore con il suo fegatino se si desidera cucinarne una quantità minore. Un po’ di attenzione durante la cottura è tutto quello che serve per la riuscita di questo secondo piatto saporito.
Ingredienti per 4-5 persone:
la metà posteriore di un coniglio ed il suo fegatino (1200 grammi circa)1-2 fette di pancetta fresca di maiale1 rametto consistente di rosmarino3-4 foglie di finocchio selvatico6-7 foglie di salvia3-4 spicchi di aglio1 bicchiere di vino bianco1 cucc [...leggi]
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