L’ insalata di Polpo All’Isolana è un’ antipasto sfizioso ed invitante , originaria delle località marine in provincia di Latina , è ormai più ampiamente considerato tipico della cucina mediterranea . Ottimo in tutte le stagioni servito sia caldo che freddo , il polpo all’isolana , che altro non è se non una versione più ricca della classica insalata di polpo e patate , capace di combinare quasi indissolubilmente tra loro i sapori della terra con quelli del mare .
Ingredienti :1 Polpo di circa 1 kg , 600 g di patate , 2 cipolle , 30 g di olive nere di Gae [...leggi]
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