Gratin con cime di rapa, quartirolo, speck e uova
Ingredienti :
500 g circa cime di rapa1 scalogno1 spicchio d'aglio4 uova100 g quartirolo4 fette di specksale, pepe, olionoce moscatoPreparazione :
Lavare le cime di rapa, togliere la parte più dura e tenere da parte la parte più tenera.Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e non appena inizia il bollore, salare e aggiungere le cime di rapa tagliate grossolanamente.Cuocere per circa 15 minuti e scolare.In una larga padella appassire lo scalogno tagliato molto fine in due cucchiai di olio, [...leggi]
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