Dalla tradizione natalizia toscana
Castagnaccio
400 g di farina di castagne
1/4 di latte
50 g di zucchero
40 g di pinoli e uvetta sultanina
rosmarino
olio e sale Q.b.
In una ciotola setacciate la farina di castagne e mescolando con una frusta versatevi il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio.
Unite anche i pinoli tostati e l’uva precedentemente ammollata in acqua e, dopo aver spennellato d’ [...leggi]
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