Lezione sulle "Alici e le Seppie felici" potrebbe essere il sottotitolo dell' ultimo evento Fusion ,creato dallo chef Mauro Uliassi e dal musicista Paolo Angeli.
E' stata, a mio parere, una fusione perfetta, dove la musica di uno strumento così particolare e difficile come la chitarra sarda ha accompagnato la degustazione dei tre piatti preparati da Uliassi e dal suo valido staff. Musica che ha descritto dapprima la felicità delle alici che vengono pescate di notte, affollate sotto la luce delle lampare e successivamente un mare più freddo, quasi invernale.
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