La carne bovina è tra le carni più consumate al mondo.
Va detto che i principali paesi produttori sono gli Stati Uniti, il Brasile, la Russia, l'Argentina e la Cina. In Europa i principali produttori fino a qualche anno fa erano Francia e Germania.
Qualche anno fa, appunto...perchè dopo decenni, anche all'estero i consumatori iniziano ad apprezzare le carni d'origine italiana.
Le razze italiane più apprezzate sono:
ChianinaMarchigianaPiemonteseRomagnolaMaremmanaPodolicaPezzata Rossa Italiana
Vediamole nel dettaglio:
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