La Calamarata, è un formato di pasta di Gragnano, appartiene alla famiglia dei Paccheri, il suo nome "calamarata" deriva dalla somiglianza di questa pasta con i calamari tagliati ad anello. Il modo tipico di cucinarla è con i frutti di mare. In questa versione ve la proponiamo con cozze gamberi e calamari, appunto, ma potete trovarla servita anche con vongole, telline e moscardini.
INGREDIENTI per 4 persone
350 g di pasta formato calamarata
500 g di cozze
400 g di gamberi
300 g di ciuffetti di calamari
500 g di pom [...leggi]
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