Gli aspetti rivoluzionari di questo metodo sono i seguenti:
1. non si tocca la madre tra una panificazione e l’altra. Tuttavia è fondamentale che le panificazioni AVVENGANO, ad intervalli di massimo 10 gg.
2. Se proprio non potete panificare, rinfrescate pure un po’, ma questo NON sostituisce il ciclo vitale completo che la panificazione offre ai batteri, facendogli produrre intere nuove generazioni di giovani: rinfrescando e basta, avrete una popolazione anziana, un po’ come l’Italia di Renzi, ma mai una giovane come il Costa Rica…
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I TESTAROLI AL PESTORicetta della Tradizione, originaria di: Pontremoli - Lunigiana e Genova - LiguriaIngredienti:600 gr di farina 0½ litro di acquaSalePer il pesto clicca il [...]
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Paccheri al salmone con formaggio Squacquerone
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Cari pastonudisti, sono reduce da uno splendido incontro con i menbri di un GAS di Venezia molto folto e che ha superato senza scossoni la sindrome del settimo anno, quindi va avanti alla [...]
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