Adoro la fregola, lo trovo un piatto molto versatile e soprattutto mi ricorda i bei momenti di vacanza in Sardegna dove rimane d’obbligo farla in casa.Il profumo che invade la casa sarà unico!
FREGOLA CON TOTANI E LIMONE
250 gr fregola300 gr calamari5 cl vino biancoPrezzemolo q.b.1 cipolla1 spicchio aglio1 peperoncinoScorza di 1 limone50 gr olive taggiasche200 gr pomodoriniBrodo vegetale q.b.Sale q.b.Olio q.b.Brodo q.b.
Tagliare a brunoise la cipolla e far soffriggere leggermente in una padella con un filo d’olio.Appena inizia a sudare aggiungere la fregola e fa [...leggi]
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Questo ragù di gamberi reso piccante dalla presenza del peperoncino si abbina perfettamente alla dolcezza di questi gnocchi di zucca, creando un piacevole contrasto di sapore. La ricetta [...]
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