Questa, invece, è il mio primo versione "Calabria" per il contest "Diventa Chef - Primo d'Italia"... è buonissimo (perché l'ho assaggiato!). Chi ne vuole un po'?
Ingredienti per 4 persone:
250 g di pennette1 melanzana2 cucchiai di olive nere1 cipolla di Tropea1/2 peperoncino3 pomodori maturiBasilico q.b.Olio evo q.b.Sale q.b.Aceto balsamico q.b. Preparazione Fate friggere leggermente le fette di melanzana. Fatele ben scolare su carta assorbente e salatele.A parte, fate sbollentare 30 secondi i pomodori e priv [...leggi]
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