Minestra di fave, piselli e lattuga
Una minestrina tra il primaverile e l’estivo, verde speranza visto che le verdure verdi fanno benissimo alla salute: piselli freschi, fave fresche, lattuga, basilico e sfoglie di parmigiano reggiano. Farla è veramente semplice e, se vi piace il pepe, con una spolverata del mio amato pimento diventa una minestra dal sapore dolce ma deciso. Si può mangiare anche leggermente tiepida: è buonissima ugualmente. Suggerisco caldamente un bel po’ di pane abbrustolito per fare ‘zuppetta’.
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