Dopo aver visto cosa sono i Fondi di Cucina e quindi il Fondo di Cucina Scuro, vediamo in questo post il Fondo di Cucina Bianco o Chiaro.
FONDO DI CUCINA BIANCO O CHIARO
Per 1 Litro di Fondo Bianco o chiaro
carcasse di pollo o gallina 600 g. (di vitello se si vuole un fondo bianco di vitello) cipolla 1 porro1 carota 1 sedano 1 costa alloro 1 rametto chiodi di garofano 3 sale q.b.
Preparazione
Mettere le carcasse a pezzetti in una pentola cop [...leggi]
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![Parmigiana bianca [FOTO]](http://128px.thumber.it/http://static.buttalapasta.it/buttalapasta/fotogallery/625X0/54037/parmigiana-bianca-di-melanzane.jpg)
