Oggi vi voglio proporre uno dei tagli di carne tra i miei preferiti che magari molti di voi non conoscono e che non hanno mai preparato : il guanciale di manzo. E’ un taglio di carne dal sapore intenso che si sposa bene con le lunghe cotture, difficilmente lo si può trovare al supermercato ma se lo si chiede al proprio macellaio di fiducia, si può reperire facilmente e soprattutto dai costi molto bassi, ma dal gusto intenso.
Ingredienti
Guanciale di manzoSedanoCaroteCipolla rossa di TropeaFarinaVino rosso ( di qualità e con una buona struttura : Ripasso, Amarone, Barolo, [...leggi]
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