Che ne dite di una carbonara vegetariana? Lo so i puristi della carbonara tradizionale con guanciale e pecorino, mi stanno gia bannando dalla bloggosfera…. ma è bello giocare con gli ingredienti freschi di stagione e cambiare un pò i sapori con l’arrivo della primavera
Ingredienti per 4 persone
350g di spaghetti ruvidi Garofalo (o altra pasta)
350g di piselli sgranati freschi (o surgelati)
1 cipolla bionda
3 uova medie bio
2 CC di pecorino romano grattugiato
2 CC di parmigiano grattugiato
2 cc di dado vegetale
timo fre [...leggi]
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