Mentre in Piazza del Parlamento si recitava una imbarazzante farsa politico-gastronomica a base di polenta col ragù e rigatoni con la pajata noi siedevamo a tavola per mangiare l'osso buco, un piatto che è per me tra i 10 piatti più buoni e appetitosi della cucina italiana.
Per un buon ossobuco il macellaio è importante e Annibale, il suo bel negozio è in Via Ripetta, il nostro macellaio di fiducia - di Annalisa e anche mio - non ha, come al solito, fallito e ha ritagliato 6 ossobuchi (o ossibuchi?) dal geretto (stinco) posteriore di vitello, veramente splendidi.
Molte persone s [...leggi]
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