Il nostro “spacciatore” di pesce preferito ci ha fornito degli ottimi gamberi gobbetti dello Jonio che abbiamo parzialmente mangiato crudi e in parte cotti. Cosa fare con tutti i gusci e teste? Un’ottima bisque! E come consumarla prima della partenza? Abbiamo tenuto da parte dei gamberetti saltati con aglio e olio ed abbiamo cotto gli spaghettini direttamente nella bisque, condendoli poi con i gamberetti: un connubio ideale!
Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghettini Carla Latini, teste e carapaci di circa 1 kg di g [...leggi]
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