Ingredienti per 5 persone: 1 rana pescatrice pulita (circa 1 kg), 3 arance bio, erbe aromatiche miste: timo, timo arancia, timo serpillo, santoreggia, maggiorana freschi o secchi, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero in grani.
Preparare un trito con le erbe aromatiche. Lavare le arance ricavando da una delle zeste e del succo, mentre tagliare le altre a fette regolari. Ungere una teglia da forno e ricoprine il fondo con le fette di arancia, salarle e peparle e disporvi la coda di rospo leggermente incisa lungo la spina. Ungere di olio il pesce e cospargerlo co [...leggi]
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