..28 gradi al 13 di Ottobre significa, tradotto nella nostra lingua, che in Sardegna riusciamo a goderci giusti giusti 6 mesi di estate e di sole.
Lo sa bene il mio orto, che a ottobre appunto, ancora produce pomodori, peperoni, melanzane e zucchine.
Insomma una ratatouille, con quel che resta dell'estate ( e forse le ultime melanzane che mi godo per quest'anno...) :
Ingredienti:
1 peperone rosso1 peperone giallo2 melanzane viola lunghe3 zucchine4 pomodori maturi 2 grosse cipolle dorate1 spicchio d'aglio timo e allorobrodo vegetale q.bolio e. d'oliva
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