Cioè oggi non parlo, passo direttamente alla ricetta di... MAIALE ovviamente! ;)))
Maiale con le mele (liberamente ispirato da Il meglio di Sale&Pepe, Carne in padella)
Ingredienti per 4 persone:
8 medaglioni di filetto di maialedi 3 cm circa
2 mele e mezzo varietà Fuji
200 ml di panna
timo e rosmarino
2 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di acquavite di champagne
fecola per infarinare
50 gr burro
1 cucchiaio di olio evo
sale e pepe
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