Un’insalata di riso un po’…scomposta, gustata a pranzo, a Ferragosto, per il picnic in ufficio.
Per ogni anello:
70 g di riso venere
una fetta di tonno di circa 100 g
olio evo
aceto
sale
falde di peperoni e cipolline in agrodolce
Tagliate a piccoli cubetti il tonno, che avrete tenuto prima almeno 24 ore nel congelatore.
Sistematelo in una ciotolina, irrorate con un emulsione di olio e aceto, mescolate e lasciare marinare al fresco un paio d’ore, mescolando ogni tanto.
Cuocere normalmente il riso, quindi sgocciolatel [...leggi]
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