INGREDIENTI
Carciofi 4, Aglio 2 spicchi, Pomodori SECCHI 50 g, Prezzemolo 30 g, Sale e pepe 1 pizzico, Olio EVO 70 ml, Vino bianco 50 ml, Brodo vegetale 200 ml
PREPARAZIONE
Risciacquare i pomodori secchi per eliminare il sale e tagliare a striscioline.
Preparate un contenitore contenente dell'acqua acidulata con succo di limone dove porre i pezzi di carciofo affinché non anneriscano.
Pulire i carciofi eliminando le foglie più dure, le sommità appuntite e parte del gambo, divideteli a metà ed eliminate la barba interna.
Tagliare il gambo, pulirlo con un p [...leggi]
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