Lo scorso inverno per cena ho preparato spesso delle vellutate: con tutte le verdure e legumi possibili ed immaginabili!Mi piace mangiarle bollenti e piccanti e di solito accompagante da crostini e stuzzichini vari!Ma in piena estate una vellutata bollente non è proponibile!
La mia vellutata preferita è quella di carote: innanzi tutto per il colore che, da solo, già scalda. E poi perchè il sapore dolce che le contraddistingue esalta il piccante...e viceversa.
E' proprio dallo scorso inverno e dalle vellutate che ho preso l'abitudine di riempire di carote i [...leggi]
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