Sono delle palline di pizza ripiene di prosciutto cotto, scamorza affumicata e ricotta secca, cotte in padella.
Ingredienti:Per 15 palline circa
Per l’impasto300 g di farina 0150-200 circa di acqua, dipende dall’assorbimento della farina10 ml di olio extra vergine di oliva3 g circa di lievito frescomezzo cucchiaino di zucchero pizzico di sale
Ripieno 150 g di prosciutto cotto150 g di scamorza affumicata 50 g di ricotta secca
Preparazione:In un pentolino si fa intiepidire l’acqua; una parte si versa in un bicchiere, si aggiunge lo zucch [...leggi]
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