Sono dei piccoli timballi di riso conditi con salsa di pomodoro, basilico e mozzarella avvolti da melanzane fritte ed il tutto cotto in forno.
Ingredienti:2 melanzana lunghe medie300 g circa di passata di pomodoro200 g di riso Arborio100 g di mozzarella80 g di Parmigiano Reggiano1 spicchio di agliobasilicooriganopeperoncinoolio extra vergine di olivasale
olio di semi di arachide
Preparazione:Dopo aver lavato le melanzane, si tagliano a fette per la lunghezza. Si friggono in olio di semi di arachide, si scolano dall'olio in eccesso e si mettono su carta assorbente.In un teg [...leggi]
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![Parmigiana bianca [FOTO]](http://128px.thumber.it/http://static.buttalapasta.it/buttalapasta/fotogallery/625X0/54037/parmigiana-bianca-di-melanzane.jpg)