E’ passato un pò di tempo dall’ultimo primo piatto postato ma oggi mi voglio rifare con questo al pesto di asparagi. La primavera è il periodo migliore per consumare questo ortaggio che ha fra l’altro notevoli proprietà curative e benefiche. Avevo in mente di fare un pesto simile al classico con il basilico ma al momento della preparazione mancavano i pinoli così ho usato i pistacchi e ho preferito non aggiungere il pecorino per avere un risultato finale più delicato.
Ingredienti
Per 4 persone
320 g di spaghetti alla chitarra
150 g [...leggi]
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