“Colti e mangiati” all’Osteria Terra Santa

dal 21 November 2012 su www.lucianopignataro.it

 

da sinistra Enzo Galdi, Luca Auletta. In piedi Paola Passaro (produttrice) e la nutrizionista

di Giovanna Fasanino

Nocera Superiore. Una cena contadina, dopo una giornata di lavoro nei campi, raccontando il raccolto già fatto e quello che ci si appresta a fare, scambiando esperienze e cercando un punto di contatto con una realtà – quella cittadina – sempre più spesso alla ricerca dell’acquisto direttamente dal “produttore”. Pomodoro San Marzano, cipollotto nocerino  e mela annurca declinati in quattro portate dallo chef Salvatore Gargi [...leggi]

tags : fritto fagioli ricotta nocera fiore doc zucca osteria zucchine formaggio
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