Luigi Marino il cuoco del Grand Bouffet a Villa Dora
di Tommaso Esposito
La prima verticale di Forgiato 2001-2009 è da ricordare anche per il ricco appuntamento goloso che Enzo Ambrosio ha voluto realizzare per l’occasione.
Ci ha pensato lo chef Luigi Marino che è docente all’ Istituto Alberghiero di Ottaviano.
Non manca mai agli incontri di Villa Dora.
E questa volta ha superato se stesso impegnandosi con la sua brigata ad allestire un menu che esaltasse i prodotti dell’orto di Villa Dora e l’abbinamento con il Lacryma Christi del [...leggi]
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