Carciofi ripieni

dal 24 April 2011 su www.ricettedelmondo.it

Mondate i carciofi e lasciateli inumidire in una ciotola con acqua e limone per circa 1 ora. Nel frattempo in una ciotola mescolate il salame tagliato a pezzetti, le uova, il pepe, il sale, il prezzemolo, il formaggio, il provolone tagliato a pezzetti fino a che diventi un composto omogeneo.Riprendete i carciofi e puliteli bene in acqua corrente dopodiché allargateli al centro per riempirli con l'impasto creato precedentemente.Dopo aver farcito tutti i carciofi riponeteli in una teglia oliata (con coperchio) e fateli cuocere a fuoco lento, aiutandovi versando l' acqua, per 15 minuti fino a co [...leggi]

tags : salame fuoco carciofi mescolate provolone formaggio
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