Ingredienti per 1 teglia di 24 cm di diametro
1 foglio di pasta Sfoglia
Per la fàrcia
300 gr. di erbette (o spinaci) pulite, 1 o 2 salsicce Marchigiane, 1 mozzarella (o 100 gr. di stracchino), , parmigiano grattugiato, 1 cipolla sale e pepe, 2 uova di gallina fresche, 9 o 10 uova di quaglia (o la quantità che sta in fila tutt’intorno nella teglia, di uova di gallina) rassodate.
Preparazione
Rassodate le uova. Spellate la salsiccia e tagliatela a cubetti. Pulite la cipolla e tagliat [...leggi]
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