E' il piatto nazionale francese per Pasqua e Natale. Per essere gustoso il montone non deve avere più di 15 mesi e la sua carne bisogna lasciarla divenir molto frolla prima di farla cuocere.
Occorrente:
1 cosciotto di montone, olio, brodo, sale e pepe.
Mondate bene un cosciotto e togliete il grasso eccedente. Mettete poi olio e grasso a rosolare, poi collocare nel tegame il cosciotto e ponete in forno ben caldo, possibilmente con fuoco di legna (potrete portare il cosciotto dal prestinaio e farlo cuocere nel forno). Durante la cottura salate e pepeate: [...leggi]
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