INGREDIENTI
crema chantilly alla vaniglia
crema di cioccolato amaro
crema chantilly allo zabaione
PER LA CREMA CHANTILLY ALLA VANIGLIA
100gr. di crema pasticcera
50gr. di panna semimontata
40gr. di latte intero fresco
1/2 bacca di vaniglia
PER LA CREMA AL CIOCCOLATO AMARO
75gr. di panna
30gr. di glucosio
150gr. di cioccolato amaro
PER LA CREMA CHANTILLY ALLO ZABAIONE
200gr. di zabaione
100gr. di panna semimontata
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