La giornalista gastronomica Antonella Petitti è tornata a far visita allo chef Francesco Mastrogiovanni del bistrot Sciccaria di Battipaglia (SA).
Cos’hanno preparato stavolta? Ci mettiamo ai fornelli con loro?
Straccetti di manzo con uva bianca, senape e Pecorino– 250 grammi di filetto o controfiletto di Scottona di manzetta prussiana
– 30 grammi di senape
– 50 grammi di uva bianca da tavola (Zibibbo o Vittoria)
– 40 grammi di Pecorino Romano
– sale, olio [...leggi]
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