E’ più diffusa la versione dolce, ma i muffin alla zucca salati sono degli originali accompagnatori di antipasti. Ottimi da consumare con formaggi e salumi, o da soli per attendere con più serenità la cena.
Ingredienti:
200 grammi di zucca
2 uova
50 grammi di olio evo
50 grammi di latte
150 grammi di farina
una bustina di lievito per torte salate
formaggio grattugiato q.b.
un pizzico di sale
Procedimento:
Tagliamo la zucca a tocchetti ed inforniamola a 160 gradi per circa mezz’ [...leggi]
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