Curiosando in dispensa: Asparago verde di Altedo (BO)

dal 2 May 2011 su lacuocaruspante.blogspot.com

Un altro prezioso ortaggio della regione Emilia - Romagna è l'Asparago verde di Altedo.
L'Asparago di Altedo, che dal 2003 vanta l'indicazione geografica protetta (IGP) , è coltivato esclusivamente nelle campagne del bolognese e del ferrarese (30 comuni per  la provincia di Bologna, 26 per quella di Ferrara).
Il legame tra queste zone e la coltivazione di asparagi  pare risalire a tempi lontanissimi.Già gli antichi romani conoscevano ed apprezzavano gli asparagi  prodotti in queste zone e  li consideravano vere e proprie lecco [...leggi]

tags : asparagi ferrarese
Condividi:
Share
 
Articoli correlati:
Risotto agli asparagi, olio e zafferano

Risotto agli asparagi, olio e zafferano

Vi proponiamo un risotto vegetariano, o meglio vegano, che non contiene nessun derivato con origine animale. Gli asparagi si abbinano perfettamente con la nota aromatica dello zafferano, dando [...]

tags : vegano fuoco brodo riso risotto asparagi casseruola mescolando mescolare tagliare
dal 14 March 2014 su:
ricetta pane pasta riso
Ricette primi: cannelloni con ricotta speck e asparagi

Ricette primi: cannelloni con ricotta speck e asparagi

Oggi vi presentiamo la ricetta dei cannelloni con ricotta speck e asparagi, un primo piatto delizioso con un ripieno diverso dal solito macinato di carne; si tratta di una vera e propria bontà [...]

tags : speck ricette ricetta ricotta asparagi
dal 26 February 2010 su:
ricetta carne e pesce formaggi
I migliori 10 vini a meno di 10 € e tutti i vini eccellenti secondo l’Espresso 2014

I migliori 10 vini a meno di 10 € e tutti i vini eccellenti secondo l’Espresso 2014

I vini dell’eccellenza per la guida I Vini d’Italia dell’Espresso sono quelli che hanno ottenuto almeno un punteggio di 18/20. Siamo quindi nell’Olimpo e su di loro si [...]

dal 11 October 2013 su:
vino alcolici locali
Diamo ordine al caos delle gelaterie artigianali: le 50 migliori d’Italia nel 2013

Diamo ordine al caos delle gelaterie artigianali: le 50 migliori d’Italia nel 2013

Non importa come, non importa cosa, non importa chi: ogni volta che Dissapore parla di gelato, puntualmente, uno dei nostri lettori scrive: sì, vabbè, ma quando rifate la classifica delle [...]

dal 20 June 2013 su:
vino alcolici dolci
Lasagne al pesto di asparagi e noci

Lasagne al pesto di asparagi e noci

Le lasagne alla bolognese con besciamella e ragù sono uno dei piatti più tradizionali più noti della cucina italiana, ma sono buone abbinate anche a preparazione ricche di verdure e prodotti [...]

dal 3 June 2014 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Insalata di farro ai frutti di mare

Insalata di farro ai frutti di mare

Il farro della Garfagnana I.G.P è il prodotto per eccellenza di questo territorio montuoso della provincia di Lucca. Nella stagione estiva è ideale per fresche insalate di pesce e verdure, [...]

dal 11 August 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Vademecum pizza&vino

Pizza pomodoro e mozzarella - vino consigliato: Asprinio di Aversa, Sauvignon Collio, Bianco di Custoza, Pallagrello Bianco Pizza pomodoro mozzarella e verdure miste - vino consigliato: [...]

tags : arneis verdicchio rosato bardolino lambrusco sauvignon marzemino falanghina chardonnay pinot
dal 15 July 2009 su:
vino alcolici frutta verdura
Una volta nella vita: i 25 menù degustazione più costosi del mondo

Una volta nella vita: i 25 menù degustazione più costosi del mondo

All’indomani (più o meno) dei 50 Best Restaurants 2013 è curioso osservare come i ristoranti più cari al mondo non occupino necessariamente la classifica più modaiola del momento. Eccoli i [...]

dal 6 May 2013 su:
dolci ricetta carne e pesce
Milano. 10 ristoranti con giardino per mangiare all’aperto ora che c’è il sole

Milano. 10 ristoranti con giardino per mangiare all’aperto ora che c’è il sole

Adesso che la primavera è entrata finalmente nel vivo, mangiare all’aperto, o nei cortili più segreti della città, può essere una buona scusa per andare alla scoperta di nuovi [...]

tags : pavese romana ricette cipolle toscana fiore reale mais zona sala
dal 7 April 2014 su:
carne e pesce locali cucina regionale
20 ristoranti dallo strepitoso rapporto qualità prezzo tra Amalfi, Sorrento e Paestum

20 ristoranti dallo strepitoso rapporto qualità prezzo tra Amalfi, Sorrento e Paestum

Siete pronti per le vacanze di Pasqua, la gita di Pasquetta, il ponte del 25 aprile e quello del 1 maggio? Lasciatevi ingolosire dalla possibilità di mettere insieme un cospicuo numero di [...]

tags : cantina campana fiano bufala bianco ravioli cilento cozze frutta forno
dal 16 April 2014 su:
frutta verdura locali ricetta
I Vini d’Italia 2010 de L’Espresso, ecco le Cinque Bottiglie

I Vini d’Italia 2010 de L’Espresso, ecco le Cinque Bottiglie

Ok, il titolo è contorto, ma che ci vuoi fà! Siamo nel pieno orami dei Tre Bicchieri, delle Cinque Bottiglie e compagnia bella. Dopo quelli del Gambero Rosso arrivano i migliori vini della [...]

dal 2 October 2009 su:
vino alcolici frutta verdura
Leccarsi i baffi per i ravioli di Glass

Leccarsi i baffi per i ravioli di Glass

Venerdì sera 25 marzo al Glass Hostaria, nel cuore di Trastevere, c’è il pieno. Noi, ultimi ad arrivare, beneficiamo di una prenotazione non onorata da alcuni clienti giapponesi e così, [...]

dal 30 March 2011 su:
ricetta alcolici locali

Commenti su Il mito delle fette biscottate di Gianluca

Che palle. A me piace il pane casereccio, il ferrarese, il mantovano, il toscano da bruschetta. E mi piacciono le fette biscottate dell’Esselunga. Ogni cosa ha il suo momento e il suo uso.

tags : toscano mantovano ferrarese bruschetta pane casereccio
dal 4 February 2014 su:
pane pasta riso pane e pizza
Smettete di risparmiare su tutto: 5 alimenti che è bene pagare di più

Smettete di risparmiare su tutto: 5 alimenti che è bene pagare di più

Bastano alcuni minuti del programma tv Pazzi per La Spesa, dove folli accumulatori di buoni sconto acquistano 30 flaconi di detersivo e 8 kg di farina d’avena per 0.99$ grazie a una [...]

dal 3 April 2014 su:
frutta verdura carne e pesce dolci
Swiss Cheese Parade: i Vincitori

Swiss Cheese Parade: i Vincitori

466 partecipanti, 749 ricette ricevute, oltre 7000 visualizzazioni di pagina del post di lancio, 359 commenti al post. Questi i numeri di Swiss Cheese Parade. Record?Noi pensiamo di [...]

dal 20 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Festa a Vico 2012. I ritratti degli chef emergenti al Bikini

Festa a Vico 2012. I ritratti degli chef emergenti al Bikini

Esuberante come al solito la partecipazione degli chef emergenti alla serata del lunedì della Festa a Vico tradizionalmente riservata a loro nella “solita” location del Bikini, [...]

tags : soia pecorino trebbiano nduja bianco martino gnocco lucana zenzero porcini
dal 8 June 2012 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi
Dieta detox, perdere peso sgonfiandosi

Dieta detox, perdere peso sgonfiandosi

La dieta detox e' senza dubbio la dieta del momento, grazie anche al fatto che molti vip la seguono. Recentemente è stata anche la dieta di Simona Ventura Con la dieta detox [...]

tags : soia tofu salsa dolci pollo frutta zenzero vapore orata vergine
dal 23 April 2013 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta

Le 100 migliori cantine d’Italia secondo Intravino, la “bibbia” italiana

La botte piena e la moglie ubriaca. Dopo aver meditato 72 ore sulla lista delle 100 migliori cantine d’Italia secondo il Wine Spectator penso sia questo il criterio guida nella scelta [...]

tags : lambrusco gattinara barolo cantina chianti soave aglianico barbaresco terlano orvieto
dal 3 March 2014 su:
vino alcolici locali