COZZE GRATINATE AL POMODORO
INGREDIENTI: 800 g di cozze, 250 g di pomodori maturi, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 60 g di pangrattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe
PREPARAZIONE
Sotto l’acqua fredda corrente, spazzolate e lavate le cozze eliminando il bisso. Ponete le cozze in una padella coperta senza condimento, a fuoco vivo, fino a quando si saranno aperte.
Scartate quelle che non si sono aperte e filtrate il liquido di cottura. Apritele eliminando una valva e dispon [...leggi]
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