tagliatelle degli studenti o tagliatelle di grano duro al ragù (ahi) di soia e cotechino
per la pasta
500 gr di farina di grano duro1 cucchiaio di olio evopochissima acqua per impastare
l'impasto deve risultare secco ed avere l'aspetto di una pietra..infatti mi sono dannata per stenderlo, tra l'altro si vede dalle foto, il mio minimattarello, ma vivo in casa da studente e con altri studenti, e questi sono i mezzi più potenti che ci possiamo permettere :)
per il sugo
50 gr di soia da reidratare per persona1 fettina spessa 1 cm di cotechino per personas [...leggi]
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