Dici Napoli, dici pizza. Dici frittatina, dici sfogliatella, pomodoro e caffè. Non certo ramen.
Eppure, nel cuore di San Pasquale a Chiaia, storico spot frequentatissimo dai più giovani e nottambuli, c’è un posto che ha cambiato le carte in tavola.
Si chiama Staj Noodle Bar e prepara appunto (anche) il ramen.
Capisco che possa suscitare qualche dubbio, specialmente considerando il clima dolce della città. Ma con l’inverno alle porte il ramen potrebbe essere una scelta culinaria originale a queste latitudini.
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