Krug. A casa di Cannavacciuolo un performante Clos du Mesnil 2000

dal 15 March 2012 su www.scattidigusto.it

“Anche gli angeli mangiano fagioli” recitava il titolo di un film, ricordate? Ma quando poi si accorgono che la dieta iperproteica, benché vegetale, tende ad appesantire ali e volo, i più intelligenti tra loro (diciamo, gli arcangeli?) integrano e correggono la vecchia dieta, e ci danno giù con gli omega 3. Metafora ardita per un “arcangelo” dell’ampiezza alare e dell’economia di volo di casa Krug? Certo è che – rimuginavo di ritorno dal “vetrina day” delle annate in lancio, e/o sul mercato, dalla Cuvée all’Ambonnay ’98 – un certo cambio di “diet [...leggi]

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