Foodblogger. Gabriele Bonci smonta i miti della lievitazione a Culinaria 2012

dal 11 March 2012 su www.scattidigusto.it

Volete sapere cosa pensa Gabriele Bonci dello show cooking? Che serve a far vedere quello che non avreste mai chiesto.

Che senso ha parlare di pizza o di quello che già si sa? Meglio spiegare come si fa un pane di centinaia di anni fa.

Il Bonci pensiero si fa sempre più visionario e la folla segue il panificatore della Meloria come un predicatore. O un guerriero che voglia piegare il suo avversario: l’industria e le falsificazioni. Ne ha per tutti. Riassunto:

Oggi scrivono pietra senza la i e nessuno se ne accorge.

Facevano gli osti e ora indoss [...leggi]

tags : forno marino segale farina birra latte mica chili pizza succo
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