Da noi in Romagna si preparano i cappelletti ed ogni famiglia ha la sua ricetta (quella della mia famiglia qui).
Oggi ho voluto preparare i tortellini alla bolognese da cuocere in un buon brodo di cappone.
Non ho una mia ricetta, anzi, non ricordo di averli mai preparati prima e quindi ho seguito quella della rivista La Cucina Italiana con alcune piccole modifiche ... buoni!
Tortellini in Brodo alla bolognese
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