Siete curiosi, vero?
Acqua di bufala, si, avete letto bene.
Ho preparato l'impasto di questi splendidi tortelloni con l'acqua di governo della mozzarella di bufala.
Farina, acqua di governo e un cucchiaio d'olio. Niente di più. Niente uova, niente sale.
Il sapore sta tutto lì, in quell'acqua dove riposa la mozzarella campana. Ma visto che volevo dargli un po' di colore ho aggiunto un po' di concentrato di pomodoro.
Mozzarella e pomodoro, matrimonio perfetto!
E il ripieno???
Seguitemi in cucina?
Ingredienti
800 gr di farina
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