Come vi avevo accennato nel post precedente, lunedì ho partecipato ad una degustazione di tè freddi.
E' stata molto interessante la comparazione fra varie tecniche di preparazione, a partire da quella più nota ed utilizzata, ovvero preparare il tè, metterlo in frigorifero e farlo raffreddare.
Lo confesso, anch'io diversi anni fa, quando ancora in estate di tanto in tanto bevevo tè freddo, ero solita prepararlo in questo modo.
Questa modalità di preparazione però fornisce un tè molto tannico, ovvero dal gusto amaro, dall'aspetto torbido e di breve durata.
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